Закуска из баклажанов по этому рецепту готовится очень быстро, а получается невероятно сытно и вкусно!

Ингредиенты:

• багет 12 - 15 ломтиков
• баклажаны 2 шт
• яйца 2 шт
• соль, перец молотый по вкусу
• сухари панировочные 5 ст.л
• помидоры 2 шт
• сыр творожный 100 г
• сыр твердый 100 г

Приготовление:

1. Баклажаны нарезать кольцами, толщиной 0,5 - 1 см.
2. В чашу вбейте яйца, добавьте соль, перец молотый по вкусу, перемешайте.
3. В другую чашу насыпьте панировочные сухари.
4. Кружочки баклажанов опустите во взбитые яйца, после обваляйте в панировочных сухарях. Затем баклажаны выкладываем на подготовленный противень, отправляем в разогретую до 200° духовку на минут 20.
5. Помидоры нарезаем кольцами
6. Ломтики багета смазываем творожным сыром, кладем колечко баклажана, далее помидор, посыпаем тертым сыром.

Приятного аппетита!