Морковь по-корейски вкуснее чем на рынке: очень УДАЧНЫЙ и простой рецепт!
Хрустящая морковка по-корейски. Морковка выходит такая же как на рынке. Сочная, чесночная и очень ароматная - обязательно попробуйте!
Чтобы приготовить морковь по-корейски:
- Морковь 750 гр (уже очищенная)
- Чеснок 5 зубчиков
- Небольшая луковица
- Красный острый перец 1 ч.л.
- Соль 1 ч.л. без горки
- Кориандр 1 ч.л. (лучше брать в зернах и измельчать самостоятельно в кофемолке, так намного ароматнее получается)
- Сахар 1,5-2 ч.л. (в зависимости от сладости моркови)
- Уксус 6% - 1 ст.л.
- Растительное рафинированное масло 75 мл
- Натереть морковь на терку для корейской морковки. Добавить сахар и соль, хорошо перемешать. Под действием сахара и соли морковь пустит сок, его можно слить, но я всегда оставляю, так морковка более сочная.
- Лук нарезать произвольно и обжарить на растительном масле до золотистости. Лук не добавляется в саму морковь, а используется лишь для того, чтобы ароматизировать растительное масло.
- Собрать морковь в горку, сделать небольшое углубление, в него высыпать красный острый перец, кориандр, залить очень горячим растительным маслом (лук убрать предварительно). Под действием высокой температуры специи лучше раскроют свой аромат. Рекомендую брать кориандр в зернах и измельчать любим удобным для вас способом. Поверьте, так он намного ароматнее, нежели уже измельченная пыль, которая продается в пакетиках.
- Добавить измельченный чеснок и уксус, перемешать, поставить в холодильник до полного охлаждения минимум на 4 часа.
Приятного аппетита!
морковь, морковь рецепты, морковь по-корейски, корейская морковка, салат, салаты, закуски, рецепты, рецепт, как сделать, как приготовить, что приготовить, в домашних условиях, дома, корейский морковка, морковь салат рецепт, корейский морковь, корейский, корейский салат, морковка, foodee, foodee рецепты, простой, быстрый, вкусный, carrot salad, Korean carrot salad, морковка по корейски, морковь по корейски, рецепты салатов, салат с морковкой по-корейски,
