Нут, он же турецкий горох - отличный источник жиров и растительного белка! Из него не только можно сделать химус, но и превратить его в полезные сухарики!

Что понадобится:

• одна банка нута
• 1|2 ч. ложка куркумы
• 2 ст. ложки любого растительного масла (кокосовое, оливковое...я использовала масло ореха макадамия)
• щепотка соли и черного перца
• 1|2 ч. ложка копченой паприки

1. Предлагаю для начала разогреть духовку на 180 градусов.
2. Открываем банку с уже сваренным нутом - в отдельную емкость сливаем жидкость - это АКВАФАБА (бобовый отвар, который отлично заменяет яичные белки, делая блюдо постным и веганским! Она отлично взбивается и имеет массу полезных свойств).
3. Нут просушиваем и очищаем от пленки/кожуры- не поленитесь, это правда в корне меняет хруст наших хрустиков (уж простите за тавтологию).
4. Далее добавляем растительное масло и немного соли, все тщательно перемешиваем.
5. Выкладываем нут на противень, который мы предварительно застелили бумагой для выпекания, в один слой, и отправляем в духовку на 45 минут. Несколько раз нут необходимо перемешать, чтобы он запекался равномерно.
6. Достаем из духовки, добавляем специи, даем нуту остыть и наслаждаемся полезным перекусом.
7. Я люблю использовать хрустящий нут вместо сухарей в салате цезарь, посыпаю им пряные кашки и грызу как попкорн за просмотром сериала!