На пикник без мяса. Хот-доги с морковью (веганский рецепт)
Сегодня у нас популярный среди иностранных веган-ютуберов рецепт, который уже даже кое-где подают в кафе, в общем, мы решили тоже не отставать и представляем вам в нашей рубрике "На пикник без мяса" хот-доги с морковкой вместо сосиски! Пусть такая замена вас не смущает: это на удивление вкусно, а ещё это отличный и очень необычный рецепт для пикника. В домашних условиях морковку можно зажарить на сковороде, особенно вкусно получится на сковороде-гриль.
Мы сделали более-менее классический вариант - с кетчупом и горчицей, но вы можете поэкспериментировать с более здоровыми соусами, например, с домашним кетчупом или майонезом из кешью. А то и булочки можете сами испечь, если есть вдохновение)
Нам надо:
- Чёрный перец
- Чеснок - 2 зубчика
- Булочки для хот-догов
- Винный уксус - 3 ст.л.
- Кленовый сироп - 1 ст.л.
- Кориандр
- Морковь - 4-5 шт.
- Отвар от моркови - 1/2 стакана
- Жидкий дым - 1 ч.л. (можно заменить копчёной паприкой)
- Красный перец
- Паприка
- Соевый соус - 6 ст.л.
Морковь, перед тем как замариновать, надо отварить. Но если её не доварить, то она будет хрустеть, а если переварить - то не будет держать форму. В общем, отварить нужно в меру, как на оливье.
