Как известно, всё гениальное просто! Карамелизированная в оливковом масле с тимьяном морковь готовится быстро и легко. Это блюдо станет прекрасным гарниром к любому мясу, дичи и птице.

Ингредиенты на 4 порции:

• Молодая морковь 8 шт.
• Оливковое масло 5 ст.л.
• Морская соль
• Черный перец
• Свежий тимьян

Приготовление

1. Нарезаем брусочками морковь.
2. Доводим воду до кипения, солим.
3. Аккуратно закладываем овощи, кипятим 8-10 минут.
4. Овощи должны быть мягкие, но не разваливаться.
5. Перекладываем готовые овощи на бумажные полотенца, сушим.
6. В сковороде с толстым дном растапливаем сливочное масло, перекладываем овощи, солим, перчим.
7. Жарим на интенсивном огне 6 минут, до образования золотистой корочки.
8. Готовые овощи присыпаем свежим тимьяном, подаем немедленно.