Как приготовить БАКЛАЖАНЫ, перед которыми НИКТО не устоит!
Сочные, пикантные, слегка острые баклажаны с овощами, чеснок и зеленью. Очень вкусная и простая закуска из баклажанов. Чем дольше маринуется, тем вкуснее получается.
Чтобы приготовить закуску из баклажанов с луком, перцем, морковью и чесноком:
- Лук – 1 шт.
- Баклажаны – 1 кг
- Соль – 1 ч.л.
- Чеснок – 4 зубчика
- Болгарский перец – 1 шт.
- Петрушка – небольшой пучок
- Морковь – 1 шт.
Маринад:
- Уксус 9% - 2 ст.л.
- Сахар – 2 ст.л.
- Соль – 0,5 ч.л. или по вкусу
- Вода – 2 ст.л.
- Нарезать баклажаны на кружочки. Добавить 1 ч.л. соли, перемешать и оставить на 10-15 минут.
- Тем временем нарезать лук, болгарский перец. Натереть морковь на терке или нарезать соломкой. Мелко резать зелень и чеснок.
- За это время баклажаны пустили сок под действием соли. Отжать баклажаны, просушить их бумажными полотенцами.
- Обжарить баклажаны с обеих сторон.
- Обжарить лук, болгарский перец и морковь 1-2 минуты. Снять со сковороды, добавить чеснок и петрушку.
- Слоями выложить баклажаны, овощи. Для маринада смешать все ингредиенты и залить баклажаны с овощами.
- Накрыть крышкой и дать промариноваться минимум 4 часа, а лучше целую ночь. Периодически встряхивать, чтобы все овощи покрывались маринадом.
Приятного аппетита!
alina foodee, алина фуди, алина рецепты, foodee, foodee рецепты, фуди, как приготовить, что приготовить, рецепт, закуска, баклажаны, из баклажанов, лук, морковь, перец, баклажаны в кисло-сладком соусе, рецепты из баклажанов, баклажаны с чесноком, баклажаны рецепт, маринованные баклажаны, баклажаны с болгарским перцем, рецепт с баклажанами, салат из баклажан,
