Сегодня будем готовить фалафель из нута до домашнему рецепту.

Ингредиенты:

• Нут -300 г
• Лук репчатый – 1 небольшая головка
• Петрушка – 1 пучок
• Соль, красный перец, паприка, прованские травы – по 0,5 ч.л
• Мука – 2 ст.л
• Растительное масло для обжарки

На ночь замачиваем нут в большом количестве воды и добавляем на кончике ложки соды. Утром хорошо промываем нут. Теперь его нужно измельчить в блендере, перекладываем в чашку, добавляем порезанный на четыре части лук и еще раз измельчаем погружным блендером. Петрушку мелко нарезаем и кладем в нут, солим, перчим, добавляем приправы и муку. Все хорошо перемешиваем и формируем небольшие шарики. Нагреваем сковороду, шарики из нута немного сплющиваем и обжариваем с двух сторон до золотистой корочки. Готовый фалафель складываем на тарелку, застеленную бумажными салфетками, чтобы убрать излишки масла.

Для того, чтобы правильно скушать фалафель, нам понадобится:

• Тонкий лаваш – 1 шт
• Томатный соус
• Огурцы, помидоры и капуста(можно добавлять любые овощи и зелень по вашему вкусу)

На кусочек лаваша кладем фалафель, наверх томатный соус и овощи, лаваш заворачиваем.

Фалафель готов, приятного аппетита.