Баклажаны по - корейски.Острая холодная закуска из баклажан.

Баклажаны по - корейски.Острая холодная закуска из баклажан.Ароматная и острая закуска из баклажан порадует всех любителей салатов по -корейски.

Ингредиенты:

  • Баклажаны-1 кг
  • Болг. перец- 2 шт.
  • Лук репч. - 1 шт.
  • Чеснок- 5 зуб.
  • Кинза- 1 пучок
  • Раст. масло- 100мл
  • Кориандр мол. - 1 ч.л.
  • Кунжут - 1 ч.л.
  • Красный перец-2 ч.л.
  • Сахар- 1 ч.л.
  • Уксус- 2 ст.л.
  • Соевый соус-1 ст.л.
  • Соль ,перец черный по вкусу
  1. Баклажаны провариваем в кипящей воде 10 минут и даем остыть .
  2. Нарезаем маленькими брусочками по 3 см ,солим и добавляем уксус.
  3. Перемешиваем и отставляем на 15 минут.лук режем на 2 части .
  4. Одну нарезаем полукольцами , а другую мелкими кубиками.
  5. На масле обжариваем мелко нарезанный лук до золотистого цвета ,выключаем огонь и всыпаем красный перец .
  6. Нарезаем болгар. перец соломкой ,кинзу мелко.
  7. К баклажанам отправляем перец , лук полукольцами, пропущенный через пресс чеснок,сахар ,кориандр,соевый соус,черный перец.
  8. Всыпаем кинзу и вливаем обжаренный лук.
  9. Все перемешиваем и даем постоять салату 2 - 3 часа.
  10. При подаче посыпать можно семенами кунжута.

Приятного аппетита !

 

Приятного аппетита!

User Rating: 5 / 5

formoms,

Самые Свежие и Новые Рецепты из категории "Закуски"

Все рецепты из категории "Закуски"

Пользователь