Какой же праздник и тем более новогодний стол без закусок. Именно яркое разнообразие закусок на Новый год 2021 украшает праздничный стол и создает атмосферу праздника. Поэтому я постаралась подобрать для вас замечательные новогодние закуски, чтоб порадовать вас и ваших гостей. Эти рецепты не сложные и состоят из любимых всеми продуктов.

Закуска №1: Пенечки

• 350 г мяса свинины

Для начинки:

• Масло для жарки
• Пучёк укропа
• 150 г грибов
• 40 г муки
• 2 средних либо один большой лук – 30 г
• 4 яйца
• Соль и черный перец по вкусу

Для панировки:

• 2 средних яйца
• Соль для яиц
• 80 г муки
• Масло для жарки
• 100 г панировочных сухарей

*жарим на среднем огне по 2 – 3 минуты с обеих сторон

*выпекаем при температуре 170 *С в течении 15 минут

*форму накрываем фольгой

*готовые пенечки украшаем зеленью салата, помидорами черри и укропом

Закуска №2: Фаршированные шампиньоны

• ½ ч/л черного перца – 4 г
• 1 кг грибов
• 1 ч/л соли с горкой – 14 г
• 2 ст/л растительного масла – 20 г
• 1 ст/л горчицы – 15 г
• 2 ст/л майонеза – 35 г
• 2 ст/л соевого соуса – 22 г

Начинка:

• 3 ст/л сметаны
• 1 ч/л соли (без горки) – 10 г
• 100 г сыра
• Ножки грибов
• 3 помидора – 100 г
• Щепотка черного перца

*выпекать при температуре 180 *С - 20 минут

*маринованные шляпки грибов необходимо поставить в холодильник минимум на 20 минут

*если вы любите сыр, то смело добавляйте его сверху грибочков перед выпечкой

*грибы должны пустить воду, это нормально

*не передерживайте грибы в духовке слишком долго, они должны оставаться сочными

*украшаем любой зеленью либо мелким зеленым луком

Закуска №3: закуска на шпажках

• 3 яйца, сваренные в крутую
• Щепотка черного перца
• 3 ст/л сметаны
• 12 шпажек
• 12 листов салата романо, либо фризе, либо айсберг
• Щепотка соли
• 1 чл/л горчицы
• 300 г вареной колбасы либо ветчины – 12 шайб