ВОСХИТИТЕЛЬНЫЙ, проверенный рецепт ВКУСНЕЙШЕГО ПИРОГА - ЯБЛОЧНАЯ ШАРЛОТКА?

?Яблочная шарлотка:

• 30 г сливочного масла
• 130 г муки (0,8 стакана объемом 250 мл)
• 6 средних яблок
• ванильный сахар (по желанию)
• 100 г желтка (5 шт.)
• 60 г сахара (2,5 ст. л. с горкой, к желткам)
• 150 г белка (5 шт.)
• 100 г сахара (4 ст. л. с горкой, к белкам)

?Декор:

• порошок корицы
• сахарная пудра

1. ✅Очистите от кожуры яблоки. Нарежьте 4 яблока крупными кубиками. 2 яблока разрежьте пополам, достаньте серединку и нарежьте пластинами толщиной 2 мм.
2. ✅Приготовьте бисквит. Взбейте желток с сахаром до максимальной плотности.
3. ✅ Взбейте белок до пышной светлой пены, продолжая взбивать, добавьте сахар, и взбейте до устойчивых пиков.
4. ✅Добавьте во взбитый желток с сахаром растопленное сливочное масло, ванильный сахар, осторожно перемешайте.
5. ✅Добавьте взбитый белок с сахаром. Деликатно перемешайте, чтобы сохранить воздушность.
6. ✅Используя сито, добавьте в массу муку. Деликатно вмешайте, чтобы получить однородную массу.
7. ✅Добавьте в тесто кубики яблок, перемешайте.
8. ✅Возьмите форму диаметром 22 см. Уложите пергамент на дно формы, смажьте борта формы размягченным сливочным маслом и присыпьте тонким слоем муки.
9. ✅Вылейте тесто в форму, разровняйте.
10. ✅Выложите поверх теста нарезанные пластинки яблок, начиная с центра, по спирали.
11. ✅Отправьте шарлотку выпекаться в разогретую до 170°С на 50-60 минут. Через полчаса накройте шарлотку фольгой, чтобы яблоки не пригорели. За 10 минут до окончания выпекания снимите фольгу, чтобы яблоки зарумянились.
12. ✅Оставьте шарлотку остывать при комнатной температуре. Присыпьте сахарной пудрой с корицей, снимите форму.