Нежнейшая Шарлотка с чёрной смородиной! Сочная, летняя и тает во рту

Лёгкий летний пирог с черной смородиной! Шарлотка по-летнему!

Сверху хрустящая корочка, очень мягкое, воздушное бисквитное тесто и сочная ароматная ягодная начинка. Такой пирог с чаем - это просто сплошное удовольствие!

Приготовить такой пирог сможет каждый, ингредиенты очень доступные. Рекомендую!

Ингредиенты:

• Мука пшеничная - 160 г.
• Ванильный сахар - 1 ч. л.
• Смородина - 200 г.
• Соль - 0,5 ч. л.
• Сахар - 200 г.
• Яйцо - 4 шт.

Форма диаметром 20 см.

1. Тесто готовится быстро, сразу включаем духовку на 180 градусов.
2. Взбиваем яйца с солью в пену.
3. Добавляем ванильный сахар и тонкой струйкой всыпаем сахар, продолжаем взбивать миксером на высокой скорости. Масса должна быть светлой, пышной и увеличится примерно в 3-4 раза.
4. Просеиваем муку. Перемешиваем аккуратно силиконовой лопаткой снизу вверх, чтобы не было мучных комочков. Тесто будет гладкое и воздушное.
5. Дно разъемной формы выстилаем пергаментом. Выливаем тесто, на тесто выкладываем смородину (смородину помыть, удалить веточки, обсушить бумажным полотенцем).
6. Выпекать пирог 40-45 минут в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов, дверь духовки первые 15-20 минут не открывать при выпекании, чтобы шарлотка не опала.
7. Готовность определяем деревянной зубочисткой, при прокалывании не должно быть следов сырого теста. Готовую шарлотку после того, как немного остынет, перекладываем на решетку до полного остывания.
8. Посыпаем шарлотку сверху сахарной пудрой.