Шарлотка с Яблоками Без Яиц

Сегодня хочу поделиться с вами рецептом приготовления очень пышной шарлотки без яиц (Apple Pie Without Eggs). Как можно видеть, для рецепта берется достаточно много яблок, благодаря чему в пироге много начинки и мало муки, часть которой заменяется на крахмал и манку. Пирог получается слегка увлажненным, сухим такой точно не назовешь!

Использую для выпечки форму для кексов. В такой шарлотка лучше и быстрее пропекается.

Ингредиенты:

• 180 гр муки
• 1 стакан ( 200 гр) манки
• 1,5 стакана (375 мл) кефира
• 4 ст. ложки ( 110 гр) сметаны
• 180 гр сахара
• 0,5 стакана (125 мл) растительного масла
• 400-450 гр яблок
• 1 ч. ложка соды (или 1,5 ч. ложки разрыхлителя)
• 2 ст. ложки (25-27 гр) крахмала
• щепотка соли
• 15 гр ванильного сахара
• сливочное масло для смазывания формы
• Объем стакана 250 мл.
• Диаметр формы 22 см
• Высота формы 6-7 см