ПОТРЯСАЮЩАЯ персиковая ШАРЛОТТА?РЕЦЕПТ легкого МУССОВОГО ТОРТА со свежими фруктами
Лёгкий, нежный, муссовый торт со свежими фруктами! ?Безумно вкусный и воздушный десерт на основе белого йогурта,? без лишнего сахара и ненужных добавок. Обязательно попробуйте! ?
ПЕРСИКОВАЯ ШАРЛОТТА ??
(d торта 20 см, h 6 см)
?Савоярди:
- 120 г белка
- 80 г желтка
- 70 г сахара
- 60 г сахара
- + 20 г сахарной пудры (доп)
- 125 г муки
?Приготовьте савоярди:
- Взбейте белки, добавьте сахар, взбивая до устойчивых пиков.
- Взбейте желток с сахаром. Соедините обе массы.
- Деликатно вмешайте муку.
- Расчертите на пергаменте две полосы, шириной 6 см. Отсадите бисквит, насадка 10-12 мм и два «диска» диаметром 18 см. Присыпьте сахарной пудрой.
- Выпекайте при 170 С - 12 минут.
- Дайте бисквиту остыть. Уложите в форму, как показано в видео.
?Персиковый мармелад:
- 20-50 г сахара
- 200 г персикового пюре
- 20 мл лимонного фреша
- 400 г персика (кубик)
- 20 г кукурузного крахмала
- 8 г желатина + 40 мл воды
?Приготовьте мармелад:
- Замочите желатин водой.
- Снимите кожуру с персика
- Соедините персик кубик, пюре, сахар и кукурузный крахмал в сотейнике. На среднем огне, помешивая, доведите до кипения. Прокипятите 30 секунд. Снимите с огня, добавьте желатин. Охладите.
?Йогуртовый мусс:
- (жирность не менее 30%)
- 10 г желатина + 50 мл воды
- 200 мл сливок
- 250 г йогурта (жирность 2,5%)
- 15 г кукурузного крахмала
- 40 г сахара
- 200 мл молока
?Приготовьте йогуртовый мусс:
- Залейте желатин водой.
- Соедините молоко с сахаром и кукурузным крахмалом, при постоянном помешивании доведите до кипения, кипятите 30 сек.
- Снимите с огня, переложите в миску, добавьте подготовленный желатин, затем холодный йогурт. Перемешайте, накройте пленкой и уберите в холодильник на 30 мин, добавьте взбитые сливки. Мусс готов.
?Сироп для пропитки:
- 70 мл воды
- 70 г сахара
?Приготовьте сироп для пропитки:
- Соедините оба ингредиента, доведите до кипения, охладите.
?Крем шантии:
- 20 г сахарной пудры
- 200 мл сливок (жирность не менее 30%)
- 100 г маскарпоне
?Приготовьте крем шантии:
- Соедините все ингредиенты и взбейте до устойчивых пиков.
?Соберите торт:
- Уберите торт на 4-5 ч в холодильник.
- Задекорируйте.
Приятного аппетита!
торт, муссовый торт, торт рецепт, как приготовить, рецепт, десерт, торт без выпечки, мармелад, рецепт торта, бисквит, как сделать торт, торты, домашний торт, mousse cake, как приготовить торт без выпечки, выпечка, готовим дома, торты рецепты, как приготовить торт, лиза глинская, елизавета глинская, в домашних условиях, лиза глинская рецепты, кулинарный канал, mousse cake recipe, easy mousse cake recipe, easy chocolate mousse cake recipe, mousse, cake, how to make mousse cake,
