БЫСТРЫЙ ягодный ПИРОГ? к чаю☕ Любимая ШАРЛОТКА ? ПРОСТОЙ рецепт?

?Ягодная шарлотка

?Ягодная начинка:

• 100 г вишни без косточки (1/2 стакана объемом 250 мл, замороженной)
• 30 г сахара (1,5 ст. л.)
• 50 г черники (1/4 стакана объемом 250 мл, замороженной)
• 100 г клубники (2/3 стакана объемом 250 мл, замороженной)
• 10 г кукурузного крахмала (1 ч. л. с горкой)

?Приготовьте ягодную начинку:

1. Смешайте сахар и кукурузный крахмал, добавьте размороженные ягоды, перемешайте.
2. Доведите смесь до кипения, постоянно помешивайте.

?Бисквит (на форму диаметром 26 см):

• 130 г муки (5 ст. л. с горкой)
• 50 г сахара (2 ст. л. с горкой, к желтку)
• 150 г белка (5 шт.)
• 100 г сахара (4 ст. л. с горкой, к белку)
• 100 г желтка (5 шт.)

?Приготовьте бисквит:

1. Включите духовку на 170°С.
2. Взбейте отдельно желтки с сахаром и белки с сахаром.
3. Соедините взбитые желтки и белки, вмешайте муку небольшими порциями.
4. Выстелите дно формы пергаментом, борта смажьте растопленным сливочным маслом и посыпьте мукой.
5. Выложите на дно формы тонкий слой теста, сверху выложите ягодную начинку, закройте начинку сверху тестом.
6. Выпекайте пирог около 40 минут.
7. Дайте шарлотке остыть, снимите форму и задекорируйте сахарной пудрой.