САМСА СУПЕР РЕЦЕПТ
Ассаляму алейкум друзья!
Предлагаю вам приготовить эту вкусную и необычную самсу????
"САМСА ОТ ХАДИСЫ":
Ингредиенты:
для тесто:
- мука - 600гр
- вода - 200мл
- соль - 1ст.л (без горки)
- сливочное масло - 70гр
- майонез - 2ст.л
- белок - 1шт
начинка:
- говядина
- курдюк
- лук
- соль,перец,зира по вкусу
- сливочное масло для смазывания теста
- 1желток+1ст.л молока для смазывания самсашек
В просеянную муку добавить белок,растопленное слив.масло, майонез.Отдельно растворить соль в воде. По немного выливая воду, начать месить тесто.Замешивать эластичное тесто.Убирать в пакет, дать отдохнуть 15минут, затем разделить на 2 ровные части.Пока тесто отдыхает, в это время готовить начинку.Лук мелко порезать, мясо и курдюк нарезать мелкими кубиками, добавить соль и специи по вкусу, перемешать.
Раскатать тесто толщиной 2мм, нарезать на квадраты.Размер каждого квадрата должно быть 22=22см.Брать 1квадрат смазать маслом, а дальше лепить самсу как показано на видео.Выкладывать на противень, смазать желтком, посыпать кунжутом.Выпекать в духовке при 180гр до золотистого цвета.
