Пряничный домик, рецепт

Пряничный домик

Для приготовления пряничного домика понадобятся следующие продукты:

Для теста:

• Сахар — 150 г
• Мед — 100 г
• Масло сливочное — 100 г
• Яйца — 2 шт
• Мука — 450 г ( и 1 стакан для вымешивания теста)
• Какао — 1 ст.л
• Цедра половины лимона
• Разрыхлитель — 1 ч.л.
• Корица молотая — 1 ч.л.
• Имбирь молотый — 1 ч.л.

Для глазури:

• Белок - от 1 яйца
• Сахарная пудра — 200 г
• Лимонный сок — 0,5 ч.л

1. Сначала приготовим тесто, в посуде с толстым дном нагреваем масло, мед, сахар, корицу и имбирь, до полного растворения сахара. Кипятить нельзя.
2. Когда сахар растворится убрать с плиты, добавить цедру, перемешать и оставить остывать.
3. Муку смешиваем с разрыхлителем и какао и просеиваем.
4. В остывшую смесь по одному вмешиваем яйца, добавляем муку.
5. Теперь на стол высыпаем немного муки и месим тесто руками. Тесто должно получиться мягким, но не липнуть к рукам. Кладем тесто в полиэтиленовый пакет и убираем в холодильник на ночь.
6. На следующий день, тесту нужно дать полежать при комнатной температуре 30 минут, чтобы
7. стало мягче.
8. Тесто раскатываем в пласт толщиной 0,7 — 0,9 см. Подготавливаем трафареты. Боковые стенки домика длина 8,5 см, высота 6 см. Крыша длина 14 см, высота 10 см. Фронтон длина 9,5 см, высота 6 см, стороны треугольника 9 см. Всех деталей по 2 шт. И делаем одну подставку под домик.
9. Духовку разогреваем до 180 градусов и выпекаем до готовности.
10. Так же можно из теста вырезать пряничных человечков и елочки.
11. Делаем глазурь.
12. Отделяем белок от желтка, яйцо должно быть охлажденное и в белок не должно попасть ни капли желтка.
13. Белок взбиваем до устойчивых пиков. Добавляем сахарную пудру и взбиваем до пышной массы примерно 10 минут. Теперь добавляем лимонный сок. И еще взбиваем.
14. Густой глазурью склеиваем детали домика. Потом глазурь можно окрасить сухими или гелевыми красителями и чуть-чуть развести водой, чтобы украшать домик, елочки и пряничных человечков.
15. Глазурь застывает очень быстро.
16. Если посыпать домик сахарной пудрой, то можно создать еще более сказочную, зимнюю атмосферу.
17. Пряничный домик к Новому году готов.