Я в шоке, как быстро можно приготовить пирожки! Самое БЫСТРОЕ дрожжевое тесто «Водолаз»
Никогда бы не подумала, что можно так быстро и просто приготовить пирожки из дрожжевого теста. Очень быстрое тесто «Водолаз» или «Утопленник». Подходит для любой выпечки. Можно приготовить пироги или пирожки со сладкой или соленой начинкой. Тесто получается очень мягкое и воздушное.
Чтобы приготовить быстрое дрожжевое тесто «Водолаз»:
- Соль – 1 ч.л. без горки
- Мука – около 500 г
- Сахар – 80-120 г
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Растительное масло – 35 г
- Ванильный сахар – 10 г
- Сливочное масло – 40 г
- Дрожжи сухие быстродействующие – 5 г (или 15 г свежих дрожжей)
- Молоко теплое – 250 г
Выход теста: около 950 г
- Соль – 1 ч.л. без горки
- Мука – около 500 г
- Сахар – 80-120 г
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Растительное масло – 35 г
- Ванильный сахар – 10 г
- Сливочное масло – 40 г
- Дрожжи сухие быстродействующие – 5 г (или 15 г свежих дрожжей)
- Молоко теплое – 250 г
Начинка:
- Сливы крупные – 7-8 шт.
- Крахмал кукурузный – 2 ч.л.
- Сахар – 15 ч.л.
Для смазывания пирожков:
- Молоко или вода – 2 ч.л.
- Желток – 1 шт.
- В теплое молоко добавить дрожжи, 1 ст.л. сахара и несколько столовых ложек муки. Перемешать и оставить в теплом месте на 5-10 минут для активации дрожжей. Если дрожжи активные, то они должны начать пениться.
- Добавить яйцо, сахар, ванильный сахар, соль мягкое сливочное масло. Перемешать и частями добавить муку, замешивая мягкое тесто.
- В конце добавить растительное мясо и хорошо вымесить тесто в течение 5 минут.
- Смазать пакет растительным маслом, положить в него тесто. Положить пакет с тесто в миску с теплой водой. Оставить на 20-25 минут. Спустя это время тесто всплывет на поверхность
- Разделить тесто на 15 частей (около 60 г каждая). Округлить каждую часть в шарик. Накрыть пищевой пленкой и оставить 5-10 минут.
- Нарезать сливы на кусочки. Сахар смешать с крахмалом.
- Каждый шарик раскатать в лепешку, по центру положить сливы, посыпать 1 сахаром с крахмалом. Сформировать пирожок.
- Выложить все пирожки на противень, выстеленный пергаментом. Накрыть полотенцем и оставить на 20-30 минут в теплом месте для расстойки.
- Смазать пирожки желтком с водой (молоком).
- Выпекать 18-20 минут в духовке, заранее прогретой до 180 градусов.
Приятного аппетита!
alina foodee, алина фуди, алина рецепты, foodee, foodee рецепты, фуди, как приготовить, что приготовить, рецепт, дрожжевое тесто, пирожки, сдобное дрожжевое тесто, как приготовить дрожжевое тесто, дрожжевое тесто для пирожков, утопленник, водолаз, тесто, пироги, дрожжевой, безопарное дрожжевое тесто, на молоке, тесто для пирожков в духовке, духовые пирожки,
