Турецкие пирожки с картошкой. Погача. Красивые пирожки. Бездрожжевые пирожки. Быстрые пирожки.

Погача с картошкой:

Тесто:

• Мука - 500 г.
• Соль - 1 ч.л.
• Сахар - 1 ч.л.
• Сода - 1 ч.л.
• Масло сливочное - 100 г.
• Молоко - 150 мл.
• Уксус - 1 ч.л.
• Яйцо - 1 шт.
• Начинка
• Картофель - 400 г.
• Зелень - 1 пучок
• Масло сливочное - 40 г.
• Мята - 0,5 ч.л.
• Соль, перец по вкусу
• Кунжут, яйцо для смазки

1. Сначала отправим варить картофель. Для приготовления теста смешаем все сухие ингредиенты - муку, соль, сахар, соду и просеем в миску, затем в муку добавим сливочное масло и перетрем его в крошку, затем сделаем углубление и разобьем туда яйцо, немного перемешаем. В молоко добавим уксус, чтобы сода погасилась в тесте, и постепенно вливая его, замесим тесто. Тесто должно получиться мягким и не липким. Уберем тесто на 15 минут «отдыхать».
2. Растолчем отваренный картофель и добавим к нему мяту, и зелень, затем перемешаем и добавим масло, после посолим и поперчим по вкусу. Все хорошенько перемешаем и начинка готова.
3. Вернемся к тесту, его для удобства делим на две части. И раскатаем круг толщиной 1 см., затем вырежем круги диаметром 10 см. и на каждом кружочке сделаем 4 надреза. Выложим начинку и соберем края как на обычных пирожках. Перевернем и выложим на противень швом вниз. Смажем яйцом и посыпаем белым и черным кунжутом и далее отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
4. Погача с картошкой готова.