СЛОЕНЫЕ ПИРОЖКИ с яблоками. ГОСТИ В ВОСТОРГЕ!!! Воздушное тесто и шикарная начинка!
Слоеные пирожки с яблоками:
На 12 штук:
Опара:
- Дрожжи - 1 ст.л.
- Сахар - 1 ст.л.
- Мука - 3 ст.л .
- Теплая вода - 300 мл.
Тесто:
- Растительное масло - 50 мл.
- Соль - 2 ч.л.
- Мука – 550-600 г.
Начинка:
- Яблоки 1 кг.
- Сахар 150 г.
- Масло 50 г.
- Корица 0,5 ч.л.
- Цедра 1 лимона
Дополнительно:
- Масло слив. для смазки 100 г.
- Кунжут 2 ст.л.
- Желток от - 1 яйца.
- Очищаем яблоки от сердцевины и нарежем на маленькие кусочки. В разогретой сковороде растопим сахар. Необходимо постоянно перемешивать, пока сахар полностью не раствориться, затем добавим сливочное масло, растопим его и высыпаем яблоки, немного перемешаем и тушим, не уменьшая огонь 10 минут. Тушим до тех пор, пока не испариться вся жидкость. Теперь добавим корицу и цедру лимона. Перемешаем и остужаем.
- Тесто разделим на 8 частей и сформируем шарики. Накроем их салфеткой, чтобы не обветрились. Теперь нужно раскатать круг диаметром 30-35 см. Таким образом поступить со всем тестом.
- Для удобства выложим круги на хлопчатобумажные полотенца. Когда будет готов последний круг, смажем его сливочным маслом и накроем сверху еще одним тестом. Так проделаем со всеми слоями, только последний круг смазывать маслом не нужно. Теперь разделим на 7 полосок по 4-5 см. И пополам. Скрутим полоски в рулетик.
- Первый и последний можно скрутить целиком, так как они меньше остальных. Придавлиавая из полученных заготовок сформируем круг и выложим начинку, соберем края и переворачивая швом вниз отправляем на пергамент. Сверху смажем желтком и посыплем кунжутом. Выпекаем в разогретой до 200 °C духовке 10 минут.
Приятного аппетита!
#рецепты, #восточнаякухня, #казахскаякухня, #турецкаякухня, #простыеблюда, #вкусно, #быстро, #как, приготовить, #баурсаки, #лагман, #вкуснаяеда, #готовитьлегко, #чтоприготовить, Слоеные пирожки, слоеное тесто, дрожжевое тесто, слоенное дрожжевое тесто, пирожки с яблоками,
