ПИРОЖКИ КАК ПУХ БЕЗ ДРОЖЖЕЙ И ЗАМОРОЧЕК.

Эти пирожки настоящая находка для хозяек, у которых очень мало свободного времени. Вкус у них почти не отличается от дрожжевых пирожков, а готовятся они значительно проще и быстрее! А получаются пирожки на таком тесте просто великолепные - пышные, мягкие и воздушные.

Тесто:

• Кефир (лучше 3,2%) - 250 мл. (желательно тёплый)
• Сметана 20% - 2 ст. л.
• Желток - 1 шт.
• Соль - 1 ч. л.
• Сахар - 1 ст. л.
• Мука - 400 гр.
• Сода 1/2 ч. л.
• Растительное масло - 1 ст. л

Это тесто больше подходит именно для жареных пирожков, для печеных лучше использовать дрожжевое тесто.

Начинка может быть любая – мясо, грибы, картофельное пюре, капуста и т. д.

Один из вариантов вкусной и недорогой начинки:

• Картофель отварной - 400 гр. (4-5 штук)
• Репчатый лук (обжаренный на сливочном или растительном масле) – 1 шт.
• Укроп – небольшой пучок (по желанию)
• Соль, перец - по вкусу
• Сливочное масло – 40-50 гр.
• В начинку можно добавить немного молока.

1 мерный стакан=250мл.

1 мерная ст. ложка=15мл.

1 мерная ч. ложка=5 мл.