Ням-ням даже ВКУСНЕЕ тех, что я пробовала в Карелии. Карельские калитки.

Карельские калитки. Это невероятно вкусные открытые пирожки с начинкой. Здесь не нужны ни дрожжи, ни разрыхлители.

Рецепт:

Для теста:

• Ржаная мука -150гр.
• Пшеничная мука -150 гр.
• Соль -1/2ч.л.
• Кефир -250мл.

Для начинки:

• Картофель -1кг.
• Соль -1ч.л.
• Сливочное масло -50гр.
• Молоко -100 мл.
• Яйцо -1шт.

Для заливки:

• Сметана -150гр.
• Яйцо -1шт.
• Соль -1/3чл.