ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО НА КЕФИРЕ для пирожков с любой начинкой.Пирожки с капустой

Рецепт теста :

• 300 мл кефира (2.5 - 5 % жирности ),
• 100 мл молока,
• 25 гр прес. дрожжей (8 гр сухих) ,
• 2 яйца ( из них 1 желток на смазку ),
• 125 мл раст. масла,
• 1.5 - 2 ст ложки сахара,
• 1.3 ч. ложки соли,
• 750 - 800 гр мука .

Из этой порции теста получается 1.4 кг.

Для начинки : вес овощей указан в очищенном виде.

• 700 - 800 гр капусты,
• 120 гр морковки,
• 120 гр лука,
• 1 ч.ложка сахара,
• 1 яйцо,
• 50 мл молока,
• 50 гр слив.масла,
• раст масло для жарки,
• соль, перец по вкусу.

Температура выпечки 200 - 220 градусов, время выпечки 20 минут.