Пышные ОЛАДЬИ без яиц на кефире (йогурте). ПЫШНЕЕ НЕ БЫВАЕТ! Самый простой рецепт вкусных оладушек

Самый простой рецепт пышных оладий! БЕЗ ЯИЦ! Без мороки! Через минуту тесто уже будет готово! Пышнее не бывает! Вкусные, как пончики! Эти оладьи просто лучшие!

Ингредиенты:

• 300 мл (250 г) йогурта или кефира (3,6%)
• 170 г муки
• 1 ч. л. соды
• 2 ст. л. сахара
• щепотка соли
• растительное масло для жарки

На заметку!

Для этих оладий нужно много растительного масла. Убедитесь, что масло покрывает всю поверхность сковородки. Сковорода должна быть хорошо разогрета, но жарить оладьи надо на умеренном, а лучше на маленьком огне. Вы можете накрывать сковородку крышкой, но потом на крышке собирается конденсат и масло сильно стреляет. По этому, не рекомендую это делать. Лучше дополнительно обжарить оладьи по бокам.

Гасить соду уксусом не надо, потому что кислота в йогурте или кефире гасит соду.

Выкладывать оладьи на сковороду не удобно, но, чем гуще масса, тем пышнее оладьи. Вы можете добавить муки чуть меньше. Тут нет строгих пропорций.

Иногда я использую йогурт, а иногда кефир. Разницы никакой не заметила.