УСТОЯТЬ НЕВОЗМОЖНО! Это круче ХОККАЙДО! Нежные КАК ОБЛАКО БУЛОЧКИ с кремом pâtissière.

Сегодня у меня рецепт, который приведет вас в полный восторг. Это НЕЖНЫЕ КАК ОБЛАКО БУЛОЧКИ с кремом патисьер.Это настолько вкусно, что можно проглотить язык.Эти булочки реально круче булочек ХОККАЙДО! Воздушная структура теста с нежнейшим кремомзаставит влюбиться в эти булочки с первого раза ! Готовьте и даже не раздумывайте!

Рецепт:

Для tangzhong:

• 25 г муки
• 60 мл молока
• 60 мл воды

Для крема pâtissière:

• 500 мл молока
• 1 ч.л. ванильного экстракта
• 6 желтков
• 75 г сахара
• 25 г муки
• 20 г кукурузного крахмала

Для теста:

• 350 г муки
• 3 ст.л. сахара
• 1 ст.л. с ВЕРХОМ сухого молока
• 1 ч.л. соли
• 2 ч.л. сухих дрожжей
• 120 мл теплого молока
• 1 яйцо комнатной температуры
• весь tangzhong
• 30 г сливочного масла

Для глазури( узора):

• 40 г муки
• 3-4 ст.л. воды

Для смазывания булочек:

• 1 яйцо+ щепотка соли
• 2-3 стл. меда