Шанежки. Сдобные-сладкие булочки

Рецепт:

• 150 мл молока,
• 2 желтка,
• 120 гр сахара (20 гр на заливку),
• 120 гр слив. масла (20 гр на заливку),
• 1/3 ч. л. соли,
• 16 - 20 гр дрожжей,
• 1 ч. л. ванильного сахара,
• 370-380 гр муки.

Выход теста 770 гр.

Температура выпечки 180 - 190 градусов, время выпечки 20 минут.

Учитывайте особенности своей духовки и режим выпечки.

Заливка:

• 1 столовая ложка сметаны,
• 1 столовая ложка муки,
• 1 чайная ложка ванильного сахара,
• по 20 гр сахара и сливочного масла (из общего количества).

Рецепт из книги на 1 кг муки:

• 1,5 ст. молока,
• 5 желтков,
• 1,5 ст. сахара,
• 300 гр масла или маргарина,
• 0,5 ч. л. соли,
• 40 гр дрожжей.

Для смазывания булочек:

• 1 ст. л. сметаны,
• 1 ст. л. муки,
• 1 ст. л. масла,
• 1-1,5 ст. л. сахара.