Сдобные плетёнки по ГОСТУ. ГРЕЧЕСКИЕ КОСЫ.
Ингредиенты:
Опара:
- 200 мл. воды ( температура 28 - 30 градусов) ,
- 15 гр. прессованных дрожжей,
- 250 гр. муки.
- Время брожения 1- 1.5 часа.
Тесто:
- вся опара
- 80 - 100 мл воды ( температура 35 - 40 градусов) ,
- 2 яйца ( из них 1 желток на смазку),
- 110 гр. сливочного масла,
- 50 гр. сахара,
- 8 гр. соли,
- 500 гр. муки.
Для украшения :
- 1 чайная ложка кунжута,
- 1 чайная ложка мака.
Выход теста 1.25 кг.
Температура выпечки 180 градусов, время выпечки 27 - 30 минут.
Приятного аппетита!
кондитер профи мастер, класс, кухня, Выпечка, Домашние рецепты, Кулинария, как приготовить, выпечка и кулинария, теста для детей, в духовке, дрожжевое тесто, мастер класс, десерт, по ГОСТу, калачи, пл,
