Сдобные булочки с корицей и изюмом Просто и вкусно

Сегодня будем печь сдобные булочки. Булочки будем делать из сдобного дрожжевого теста. Это простой рецепт, с которым легко справится и начинающий кулинар.

Ингредиенты:

  • Молоко - 500 мл
  • Дрожжи прессованные - 50 г
  • Сахар - 5 столовых ложек для теста и примерно 100 г для посыпки булочек
  • масло сливочное - 100 г
  • яйца - 2 шт для теста и 1 смазывать булочки
  • Мука - примерно 3 -4 стакана
  • Масло растительное - смазывать тесто 5 -6 столовых ложек
  • Корица - 2 чайные ложки
  • Изюм - 100 г
  1. Дрожжи выкладываем в чашку и добавляем к ним 2 столовые ложки сахара. Тщательно растираем, чтобы получилась жидкая масса. Теперь ставим нагревать молоко. Оно должно быть не горячее, только теплое. Иначе дрожжи сварятся. Добавляем молоко в дрожжи, размешиваем. Насыпаем 7 -8 ложек муки, перемешиваем. И оставляем на 15 минут, чтобы дрожжи начали действовать.
  2. Сливочное масло разминаем, лучше его заранее достать из холодильника, чтобы оно было мягким. Разбиваем в масло яйца и перемешиваем. Тем временем наша дрожжевая опара поднялась, добавляем ее к маслу и яйцам. Насыпаем 3 столовые ложки сахара и помаленьку начинаем добавлять муку. Тесто для сдобных булочек должно получиться мягким, воздушным, но не липнуть к рукам. Сильно вымешивает его не нужно.
  3. Теперь оставляем наше сдобное тесто в теплом месте, чтобы оно подошло, на 30 минут.
  4. А мы в это время приготовим начинку. Сахар смешаем с корицей. Помоем и высушим изюм.
  5. Когда тесто подошло, включаем духовку на 200 градусов и приступаем к формированию сдобных булочек. Для этого, раскатываем тесто в пласт толщиной в 0,5 см. Смазываем растительным маслом, одной столовой ложки достаточно. И посыпаем сахаром с корицей. Скатываем тесто рулетом, режем на кусочки толщиной 3 см. Потом надрезаем каждый кусочек до половины и выворачиваем. Противень смазываем растительным маслом и выкладываем булочки с корицей, чтобы они подошли. Теперь делаем булочки с изюмом. Тесто раскатываем в колбаску, нарезаем на кусочки и каждый кусочек раскатываем. Внутрь кладем изюм и заворачиваем, край надрезаем в нескольких местах. Другой способ, в кружочке делаем два надреза по бокам, в серединку изюм и бока перехлестываем.
  6. Когда булочки подошли, смазываем взбитым яйцом и выпекаем до золотистой корочки.
  7. Домашние, сдобные булочки с корицей и изюмом готовы.
Приятного аппетита!

User Rating: 5 / 5

сдобные булочки, вкусно и быстро, сдобное тесто, сдоба, сдобная выпечка, вкусные булочки, вкусное сдобное тесто, домашние булочки, сладкая выпечка, тесто для булочек, домашняя выпечка, видео рецепты, кулинария, изюм, корица, булочки, выпечка, печем дома, Простые рецепты, рецепт булочек, Светлана Герасимова,

Самые Свежие и Новые Рецепты из категории "Булочки"

Все рецепты из категории "Булочки"

Пользователь