Сдобные булочки с корицей и изюмом Просто и вкусно

Сегодня будем печь сдобные булочки. Булочки будем делать из сдобного дрожжевого теста. Это простой рецепт, с которым легко справится и начинающий кулинар.

Ингредиенты:

• Молоко - 500 мл
• Дрожжи прессованные - 50 г
• Сахар - 5 столовых ложек для теста и примерно 100 г для посыпки булочек
• масло сливочное - 100 г
• яйца - 2 шт для теста и 1 смазывать булочки
• Мука - примерно 3 -4 стакана
• Масло растительное - смазывать тесто 5 -6 столовых ложек
• Корица - 2 чайные ложки
• Изюм - 100 г

1. Дрожжи выкладываем в чашку и добавляем к ним 2 столовые ложки сахара. Тщательно растираем, чтобы получилась жидкая масса. Теперь ставим нагревать молоко. Оно должно быть не горячее, только теплое. Иначе дрожжи сварятся. Добавляем молоко в дрожжи, размешиваем. Насыпаем 7 -8 ложек муки, перемешиваем. И оставляем на 15 минут, чтобы дрожжи начали действовать.
2. Сливочное масло разминаем, лучше его заранее достать из холодильника, чтобы оно было мягким. Разбиваем в масло яйца и перемешиваем. Тем временем наша дрожжевая опара поднялась, добавляем ее к маслу и яйцам. Насыпаем 3 столовые ложки сахара и помаленьку начинаем добавлять муку. Тесто для сдобных булочек должно получиться мягким, воздушным, но не липнуть к рукам. Сильно вымешивает его не нужно.
3. Теперь оставляем наше сдобное тесто в теплом месте, чтобы оно подошло, на 30 минут.
4. А мы в это время приготовим начинку. Сахар смешаем с корицей. Помоем и высушим изюм.
5. Когда тесто подошло, включаем духовку на 200 градусов и приступаем к формированию сдобных булочек. Для этого, раскатываем тесто в пласт толщиной в 0,5 см. Смазываем растительным маслом, одной столовой ложки достаточно. И посыпаем сахаром с корицей. Скатываем тесто рулетом, режем на кусочки толщиной 3 см. Потом надрезаем каждый кусочек до половины и выворачиваем. Противень смазываем растительным маслом и выкладываем булочки с корицей, чтобы они подошли. Теперь делаем булочки с изюмом. Тесто раскатываем в колбаску, нарезаем на кусочки и каждый кусочек раскатываем. Внутрь кладем изюм и заворачиваем, край надрезаем в нескольких местах. Другой способ, в кружочке делаем два надреза по бокам, в серединку изюм и бока перехлестываем.
6. Когда булочки подошли, смазываем взбитым яйцом и выпекаем до золотистой корочки.
7. Домашние, сдобные булочки с корицей и изюмом готовы.