Розочки с заварным кремом. Дрожжевые пирожки, булочки. Форма NEWCHIC.

Рецепт теста :

• 150 мл. молока,
• 20 гр. прессованных дрожжей (7 гр сухих ),
• 2 яйца ( 1 желток на смазку ),
• 100 гр. сахара,
• 0.5 ч. ложки соли,
• 75 гр. масла,
• 450 - 500 гр. муки,
• ванилин.

Выход теста 900 - 950 гр.

Рецепт крема :

Крем на тесто лучше отсаживать столбиком ( как на видео ), тогда его легче закрыть тестом и роза получается красивой формы.

• 300 мл. молока,
• 125 гр. сахара,
• 30 гр. крахмала (у меня кукурузный ),
• 1 яйцо,
• 30 - 40 гр. масла,
• 1 лимон.

Выход крема - 450 - 470 гр.

Температура выпечки 220 градусов, время выпечки 15 - 20 мин.

Размер ячейки : верхний диаметр 6.5 см, нижний диаметр 4.5 см, высота 3 см.