Плетенка с Изюмом и Орехами. Плетенка из Дрожжевого Теста к Пасхе.

Это чудесный рецепт плетенки с начинкой из изюма и орехов. Очень вкусная, ароматная, домашняя выпечка на праздник Пасхи или любой другой день.

Рецепт плетенки с изюмом и орехами:

• 50 г сливочного масла
• растительное масло для смазки стола и рук
• 20 г прессованных дрожжей
• 220 мл молока
• 5 капель ванильной эссенции
• 1 яйцо
• 500 г муки
• 1/4 ч л соли
• 100 г сахара

для начинки:

• 100 г изюма
• 200 г грецких орехов
• 3 ст л сахара

для смазывания:

• 1 желток
• 1 ст л молока

1. Дрожжи с сахаром и солью растворить в теплом молоке.
2. Добавить ванильную эссенцию, яйцо, растопленное сливочное масло.
3. Все перемешать и добавить постепенно, в несколько этапов муку.
4. Замесить мягкое, эластичное тесто.
5. Руки можно смазать растительным маслом и хорошо вымесить тесто.
6. Оставить тесто для расстойки в теплом месте на 1-1,5 часа.

Сделать начинку:

1. сначала перемолоть грецкие орехи в средних размеров крошку, отобрать одну столовую ложку орешков для посыпки сверху. В остальные орехи добавить изюм и сахар и снова перемолоть.
2. Затем тесто разделить на три равных части. Каждую часть теста раскатать, разложить начинку и свернуть. Затем сплести косичку, края подогнув под изделие.
3. Выложить плетенку в форму или на противень. Смазать желтком с молоком. Присыпать измельченными орешками. Можно дать подойти минут 15, но я выпекала сразу в духовке разогретой до 180С 40 минут.
4. Плетенка замечательно поднялась, зарумянилась, орешки сверху вкусно поджарились, а внутри начинка прекрасно разделила изделия на слои пересыпанные орешками с изюмом.