Очень вкусные и воздушные булочки с начинкой!
Приготовьте и вы эти вкусные воздушные булочки, обещаю они вам точно понравятся
"ВОЗДУШНЫЕ БУЛОЧКИ":
Опара:
- 100мл тёплой воды
- 1ст.л сахара
- 2ст.л муки
- 1ст.л дрожжей -
- Всё хорошо перемешайте, оставьте в тепле на 10мин, должно образовать шапочка.
Тесто:
- 500мл молока
- 2 яйца
- 2 белка
- 180гр сахара
- 1ч.л соли
- 120гр сливочного масла
- 1кг муки
- 2желтка
- ст.л молока для смазывания булочек
- Сначала взбейте яйца+белки с сахаром и солью.Растопите сливочное масло.
- В глубокой миске просейте муку.Туда же влейте опару, тёплое молоко и взбитые яйца.Начните месить тесто.Затем влейте растопленное слив.масло.Если тесто получилось жидким, добавьте ещё муки по необходимости.Месите не меньше 5минут.Тесто должно быть очень мягким.
- Оставить тесто для подъёма на 1,5 часа.
- Смазываем руки рас.маслом и разделим тесто на шарики.Кладем начинку, у меня #варенье из дыни
- Выложить булочки на противень, накрыть полотенцем и дать подняться 20-минут.Смазывайте булочки желтком и по желанию посыпьте кунжутом.Выпекайте в духовке при 150° 25-30минут до золотистого цвета
Приятного аппетита!
7strav2,
