Настоящие КАЗАХСКИЕ БАУРСАКИ по Бабушкиному Рецепту. САМЫЙ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ
Баурсаки:
- Мука - 1,7 кг.
- Вода теплая - 500 мл.
- Молоко теплое - 500 мл.
- Сливочное масло - 100 гр.
- Дрожжи - 1 ст.л.
- Соль - 1 ст.л.
- Сахар - 1 ст.л.
- Масло для жарки - 500 мл.
- Теплую воду смешаем с теплым молоком. Для начала всю муку обязательно просеем. К ней добавим сухие дрожжи, соль и сахар. Перемешаем. Сливочное масло пропустим через терку и тоже перемешаем. Теперь постепенно добавляем подготовленную жидкость. Очень важно замешивать тесто, не торопясь, потому что нужно очень хорошо смешать все ингредиенты.
- Когда выльем всю жидкость, тесто будет еще очень липкое. Продолжаем вымешивать руками. Затем добавляем немного муки 80-100 гр и снова месим тесто. У меня ушло 1кг 700 гр муки В итоге оно должно получится очень мягкое и немного липкое. Ни в коем случае не тугое.
- Утрамбуем тесто и натянем пищевую пленку или закроем крышкой. Обязательно накроем одеялом и уберем в теплое место, например к батарее. Через 1,5-2 часа тесто должно хорошо подняться, можно снова утрамбовать и убрать еще на 30 минут, а можно сразу приступать к работе. Не забываем всегда накрывать тесто, чтобы не обветрилось.
- Раскатаем в круг толщиной 1-1,5 см и вырезаем круги. Выкладываем их на доску или на стол и накрываем полотенцем. В казане хорошо нагреем масло и выкладываем заготовки. Обжариваем с двух сторон до золотистого цвета. Вынимаем шумовкой в глубокую миску или кастрюлю
Приятного аппетита!
#рецепты, #восточнаякухня, #казахскаякухня, #турецкаякухня, #простыеблюда, #вкусно, #быстро, #как, приготовить, #баурсаки, #лагман, #вкуснаяеда, #готовитьлегко, #чтоприготовить, баурсак, бауырсак, баурсаки, шелпеки, бешбармак, казы, шужук, жая, жылкы ет, казахские блюда, катаманан, Құрт, қарта, бесбармак, Қазы,
