Мини Фокаччи с Овощами

Эти мини-фокаччи представляют собой своеобразные не сладкие маффины из дрожжевого теста с начинкой из овощей, обжаренных на оливковом масле. Отличная порционная закуска для любого праздника либо пикника.

Ингредиенты:

  • 0,5 кг муки
  • 225 мл воды
  • 20 г соли
  • 40 г сахара
  • 75 мл оливкового масла
  • 10 г дрожжей
  • 2 баклажана
  • 2 болгарских перца
  • 2 луковицы-шалот
  • 3 зубка чеснока
  • Свежий тимьян

Приготовление:

  1. Разводим дрожжи в воде комнатной температуры.
  2. Смешиваем муку с сахаром и солью, затем медленно вводим воду заранее замоченными дрожжами.
  3. Хорошо вымешиваем тесто (оно должно прилипать к рукам).
  4. Окутываем тесто в оливковом масле, накрываем пленкой и даём отстояться несколько часов (в идеале до 24 часов).
  5. Ещё раз вымешиваем тесто до эластичности, затем накрываем и отставляем ещё на час.
  6. Тем временем приготовим начинку для фокаччи: нарезаем баклажан, болгарский перец и лук средними кусочками; мелко нарезаем чеснок.
  7. Разогреваем в сковороде оливковое масло и обжариваем овощи до полуготовности.
  8. Добавляем свежий тимьян, хорошо перемешиваем и снимаем с огня.
  9. Выливаем на готовое тесто немного оливкового масла, разделяем на порционные кусочки и формируем шарики.
  10. Начиняем мини-фокаччи обжаренными овощами и выпекаем в разогретой до 2500С духовке 10-15 минут.
Приятного аппетита!

User Rating: 5 / 5

formoms,

Самые Свежие и Новые Рецепты из категории "Булочки"

Все рецепты из категории "Булочки"

Пользователь