КРАФФИНЫ С НАЧИНКОЙ

КРАФФИНЫ РЕЦЕПТЫ из слоеного дрожжевого теста вкусный популярный дессерт Гибрид КРУАССАНА и МАФФИНА и КРАФФИНЫ

КРАФФИНЫ - НОВЫЙ ТРЕНД В КУЛИНАРИИ

Ингредиенты для теста:

• 300 г муки
• 50 г растопленного сливочного масла
• 50 г сахара
• 6 г сухих дрожжей
• 1/2 чл соли
• 140 мл теплой воды (35-38 градусов)
• 125 г мягкого сливочного масла для слоения теста

Шоколадный заварной крем:

• 150 мл молока
• 1 желток
• 30 г сахара
• 55 г черного (молочного) шоколада
• 15 г кукурузного крахмала
• 2 г ванилина

Сливочный кофейный крем:

• 150 мл сливок жирностью не меньше 33%
• 2г растворимого кофе
• 10 г сахарной пудры (можно больше)