ФРАНЦУЗСКАЯ /ГОРОДСКАЯ булка по ГОСТу

Рецепт:

Опара:

  • 150 мл. воды (температура 28-30 градусов),
  • 6 гр. дрожжей,
  • 250 гр. муки.
  • Время выбраживания опары 2 - 2.5 часа

Тесто:

  • 160-170 мл. воды (температура 35 градусов),
  • 30 гр. сахара,
  • 10 гр. соли,
  • 15 гр.сливочного масла,
  • 350 гр. муки.

Время созревания теста 1 - 1.5 часа.

Выход теста из этой порции продуктов 960 гр.

Температура выпечки 210 - 220 градусов, время выпечки 20 - 22 минуты. Учитывайте особенности своей духовки.

Приятного аппетита!

User Rating: 5 / 5

кондитер профи мастер, класс, кухня, Выпечка, Домашние рецепты, Кулинария, как приготовить, выпечка и кулинария, теста для детей, в духовке, дрожжевое тесто, мастер класс, десерт, хлеба, батон, булочк,

Самые Свежие и Новые Рецепты из категории "Булочки"

Все рецепты из категории "Булочки"

Пользователь