Есть стакан МОЛОКА и немного творога? Приготовьте БЫСТРЫЕ булочки к чаю! Тесто как ПУХ без дрожжей

Очень вкусные, нежные и воздушные булочки к чаю. Эти булочки из творожного теста готовятся очень быстро, но при этом тесто получается мягкое как пух без использования дрожжей.

Чтобы приготовить творожные булочки с заварным кремом к чаю:

• Творог 5% - 200 г
• Яйцо – 1 шт.
• Разрыхлитель – 5 г
• Растительное масло без запаха – 50 г
• Сахар – 50 г
• Соль – 1 щепотка
• Мука – 170-180 г + немного для раскатки теста
• Ванильный сахар – 5 г

Заварной крем:

• Молоко – 250 г
• Яйцо – 1 шт.
• Крахмал кукурузный – 25 г
• Сахар – 40 г
• Ванильный сахар – 5 г
• Сливочное масло – 10-20 г
• Изюм – 40-50 г

Для смазывания булочек:

• 1 желток + 1 ч.л. молока

1. Яйцо смешать с сахаром, ванильным сахаром и кукурузным крахмалом, добавить молоко. Заварить крем на умеренном огне, постоянно помешивая. Проварить 1 минуту после закипания. Дать остыть.
2. К творогу добавить яйцо, растительное масло, сахар, ванильный сахар, соль, перемешать. Муку перемешать с разрыхлителем, добавить муку частями, замесить мягкое, воздушное тесто.
3. Тесто раскатать в прямоугольник, сверху смазываем остывшим заварным кремом, не доходя до края и посыпаем изюмом. Сворачиваем в рулет, разделяем на 8 равных частей.
4. Выкладываем булочки на пергамент на расстоянии друг от друга, так как они еще увеличатся при выпечке. Смешиваем желток с молоком и смазываем булочки. Выпекаем в заранее разогретой до 180 градусов духовке на 20-25 минут.