Долго искала этот рецепт, НАШЛА И ГОТОВЛЮ УЖЕ КОТОРЫЙ ГОД ☆ Пышные БЕЗ РАССТОЙКИ ☆ Сдобные булочки
Булочки на сметане:
На 15 штук:
- Мука – 800 гр.
- Сахар – 150 гр.
- Масло сливочное – 150 гр.
- Сметана 15% - 150 гр.
- Яйца – 2 шт.
- Вода теплая – 200 мл.
- Дрожжи – 1 ст.л.
- Изюм, мак
- Для начала сделайте опару. В миску налейте 200 мл теплой воды, Добавьте 1 ч.л. сахара, 1 ч.л. муки и 1 ст.л. дрожжей. Размешайте, закройте плотно крышкой и оставьте на 10 минут.
- А пока подготовьте основное тесто. В глубокую миску высыпьте 150 гр. сахара, добавьте три яйца и перетрите хорошенько. Масса должна побелеть. На данном этапе можно добавить щепотку соли для баланса вкуса. Далее добавьте 150 гр. мягкого сливочного масла и 150 гр сметаны.
- Также влейте опару. Перемешайте все вместе. Теперь высыпьте просеянную муку и замесите тесто. У меня ушло 800 гр. Тесто должно получиться не сильно плотное, даже немного липкое. Плотно закройте крышкой и уберите в теплое место на 2 часа.
- Тесто увеличится в три раза. Отщипните грамм 100. Выложите на поверхность, присыпьте мукой и раскатайте полоску. Выложите немного изюма и скатайте в рулет. Также для начинки я использовала мак. Выложите на противень. Смажьте яйцом. Выпекайте при 200°C 15 минут.
Приятного аппетита!
#сдобныебулочки, #дрожжевыебулочки, #булочкикчаю, #выпечкакчаю, #сладкаявыпечка, #булочкинасметане, #булочкисизюмом, #булочкисмаком, #быстрыебулочки, #булочкисначинкой, #булочкинаскоруюруку, #какприготовитьбулочки, #готовимбулочки, #дастархан,
