ЧЕСНОЧНЫЕ ПАМПУШКИ Вместо Белого Хлеба, Очень Мягкие и Высокие

Всем привет. Сегодня готовлю чесночные ПАМПУШКИ из дрожжевого теста по очень простому рецепту. Они получаются очень мягкие, и высокие. Идеально походят не только к борщу, но и к любому первому блюду. Да и сами по себе они очень вкусные и сытные. Попробуйте приготовить.

Понадобится:

• Мука - 600 г;
• Соль - 2 ч.л;
• Сахар - 1,5 ст.л;
• Дрожжи - 1,5 ч.л;
• Растительное масло - 7 ст.л;
• Укроп - небольшой пучок;
• Чеснок - 2-3 зубка.

1. В миску нужно просеять 600 г пшеничной муки высшего сорта. Добавить соль, сахар и дрожжи.
2. Далее в центре делаем небольшое углубление и вливаем в него 370 мл еле теплой воды. Перемешиваем.
3. Как только мука увлажнится, добавляем 2 ст.л. растительного масло и замешиваем мягкое тесто.
4. Для удобства, перекладываем тесто на рабочую поверхность и продолжаем вымешивать до гладкости и однородности. Это займет от 15 до 20 мин.
5. Затем перекладываем тесто обратно в глубокую емкость, предварительно смазанную растительным маслом и убираем в теплое место для расстойки на 2 часа.
6. Подошедшее тесто обминаем, а затем формируем из него длинный жгут и разделяем его на 19-20 одинаковых шариков.
7. Перекладываем шарики в огнеупорную форму смазанную растительным маслом, выкладываем компактно, но не сильно плотно друг к другу. Накрываем полотенцем и оставляем на 30 минут.
8. В это время приготовим чесночную основу. Для этого мелко нарезаем 5-6 веточек укропа, добавляем 5 ст.л. растительного масла, щепотку соли и 3 зубка чеснока натертого на мелкой терке. Перемешиваем.
9. Наносим чесночную заправку поверх свежеиспеченных пампушек, после чего их можно сразу же подавать к столу.

Пампушки очень мягкие, легко отделяются друг от друга. На мой взгляд - это прекрасная альтернатива традиционному белому хлебу.