Булочки с корицей. Дрожжевое тесто. Вариант разделки дрожжевого теста.

Ингредиенты для теста:

• 80 гр. сливочного масла.
• 1 ст.л. сухих активных дрожжей;
• 300 мл. теплого молока;
• 0,5 ч.л. соли;
• 3 ст.л. сахара;
• 3,5-4 стак муки (стакан = 200 мл);

Для начинки:

• 80-100 гр. сливочного масла;
• 4 ст.л. сахара;
• 4 ст.л. корицы.
• 1 яйцо для смазывания булочек сверху.