Булочки пасхальные. Английские горячие крестовые булочки

Традиционная английская выпечка. Пышные, слегка пряные,долго не черствеющие, с крестиком посредине булочки.

Рецепт:

Тесто:

• 14 гр дрожжей
• 300 мл тёплого молока
• 1/3 стакана сахар
• 4 стакана муки
• 1 ч.л. корицы
• 100 гр сливочного масла/маргарина
• 1 яйцо
• 1 стакан изюма

Полоски:

• 1/2 стакана муки+7-8 ст.л воды

Сироп-глазурь:

• 1/4 стакана воды
• 1/4 стакана сахара
• 1 ч.л. специй (у меня 2 горошины душистого перца, 1/4 ч.л. мучкатного ореха,1/4 ч.л. имбиря, ваниль)

1. Тесто вымешивать 10 минут.
2. Оставить на 1 час на расстойку.
3. Сформировать булочки и оставить подходить ещё 30 минут.
4. Сделать полоски.
5. Выпекать 10 минут при 220С и ещё 10-12 минут при 200С.
6. Готовые покрыть на 2-3 сиропом (для сиропа всё соединить и проварить 3-4 минуты.)