ШАШЛЫК-САМСА

Ассаляму алейкум, друзья!

Всем привет. Предлагаю вам приготовить эту вкусную самсу.

"САМСА ШАШЛЫК":

Ингредиенты: (на 10штук)

тесто:

• мука - 350гр
• сливочное масло - 100гр
• соль - 1ч.л не полной
• сода - 0,5ч.л
• яйцо - 1шт
• кефир или сметана - 50гр

начинка:

• фарш - 400гр
• картошка - 3шт
• лук - 3шт
• соль,перец, зира по вкусу
• деревянные шпажки - 10шт

В просеянную муку добавить соль и соду, перемешать. Добавить масло, перетереть руками в крошку.Далее добавить яйцо и кефир, замесить тесто.Накрыть пищевой плёнкой, оставить отдохнуть на 20 минут.

Для начинки: картофель натереть на крупной тёрке, выжать сок, лук мелко измельчить, смешать с фаршем, добавить соль,перец,зиру по вкусу.Из готового фарша сделать люля.

Разделить тесто на 10 равных частей.Скатать шарики. Раскатать каждый шарик, выложить шашлык, нарезать на полоски с двух сторон, заплетать косичку как показано на видео.

Выкладывать на противень, смазать желтком, посыпать кунжутом. Выпекать в разогретой духовке при 180гр 35-40 минут.