Стейк из цветной капусты | Соус Чимичурри

Отрезаем стейк от кочана - в зависимости от его размера выйдет 1-2 стейка.

Жарим на масле на высоком огне минут 5 на одной стороне до румяной корочки, затем переворачиваем стейк и обжариваем на среднем-высоком огне уже под крышкой минут 8-15 минут. Если надо - добавьте еще масла. Готовим до желаемой мягкости/прожарки.

Соус чимичурри:

• уксус - винный, 2-3 ст.ложки
• перец чили - 1/2 шт., мелко нарезаем
• соль и перец
• оливковое масло - 1/2 стакана
• зелень - пучок, у меня кинза (можно и петрушку, и тархун, и базилик)
• чеснок - 2 зубчика