Вкусный рецепт сельди под шубой "Новогодние свечи" оригинальная подача

Вкусный рецепт сельди под шубой "Новогодние свечи" оригинальная подача. Сельдь под шубой «Новогодние свечи» - еще один вариант знаменитого салата, на этот раз в необычном оформлении. Сельдь под шубой оригинальный рецепт!

Ингредиенты для «Сельдь под шубой "Новогодние свечи"»:

• Хлеб (ржаной, бородинский) — 6 шт.,
• Свекла — 150 г, Сельдь (филе) — 1 шт.
• Майонез — 6 ст. л., Лимон — 1/4 шт.
• Желатин — 2 ч. л., Специи (соль, сахар, кориандр)
• Вода (для замачивания желатина) — 70 мл

Рецепт «Сельдь под шубой "Новогодние свечи"»:

1. Свеклу отварить, почистить, нарезать на небольшие кусочки. Замочить желатин в холодной воде.
2. Положить свеклу в блендер, добавить майонез Оливковый, посолить, посыпать молотым кориандром и измельчить до состояния пюре.
3. Влить лимонный сок и попробовать свекольное пюре на вкус. Оно должно быть приятного кисло-сладкого вкуса. Желатин подогреть (не доводить до кипения!) и влить в пюре. Снова включить блендер и взбить до гладкой нежной массы.
4. Свекольное пюре должно немного схватиться, прежде чем выкладывать его на хлеб, поэтому вырежьте пока круглые заготовки из ржаного хлеба.
5. Горкой положите на хлеб кусочки филе малосольной селедочки.
6. Металлическими кольцами для десертов вырежьте хлебные заготовки и так и оставьте - потом заполните муссом. Места стыков скрепите при помощи скотча или степлером. Наденьте формы на хлебные донышки и залейте свекольным муссом. Уберите в холод на час.
7. Перед подачей украсьте "Новогодние свечи" кусочками лимона и зеленью.