Солю скумбрию способом привезенным с крайнего севера. Получается просто замечательной! Сагудуй

Сагудай. Посол скумбрии распространенным на крайнем севере. Делается из кеты например нельмы или омура. Но из скумбрии тоже получается вкусно.

Рецепт:

• Скумбрия с/м-2шт.
• Луковица -2 шт.
• Соль -2 ст.л.
• Сахар -1/2ст.л.
• Лавровый лист -2-3шт.
• Зелень укропа – по вксу

Для заливки:

• Вода -200 мл.
• Уксус 9% -40-80 мл.
• Растительное масло -80мл.
• Черный перец – по вкусу