Скумбрия пряного посола
Сегодня делюсь идеей простой и очень вкусной скумбрии пряного посола.
Ингредиенты :
- Душистый перец - 8 шт
- Сахар - 1 ст. л.
- Соль - 5 ст. л.
- Скумбрия без головы, без хвоста и без внутренностей, хорошо промытая и просушеная бумажными полотенцами - 2 шт (общий вес 600 гр)
- Лавровый лист - 5 шт (маленьких)
- Кориандр - щепотка
- Чёрный перец горошком - 0,5 ч. л.
- Гарячая вода - 1 л.
- Гвоздика - 5 шт
- Все ингредиенты для маринада соединить, перемешать, чтобы полностью соль и сахар.
- Поставить маринад на огонь, закипятить. Прокипятить 2-3 минуты.
- Снять с огня и полностью остудить.
- Холодным готовым маринадом залить рыбу так, чтобы она полностью покрылась.
- Накрыть и оставить в холодильнике на сутки.
Приятного аппетита!
,
