Обалденная СКУМБРИЯ! Рыба ТАЕТ во рту, даже косточки! Простой рецепт скумбрии как консервы

Скумбрия, приготовленная по этому рецепту, получается очень нежной и вкусной. Рыба тает во рту, даже косточки мягкие.

Чтобы приготовить скумбрию как консервы:

• Черный перец - 7-10 горошин
• Соль - 1 ч.л.
• Вода - 200 г
• Душистый перец - 3-5 горошин
• Растительное масло без запаха - 70 г
• Лавровый лист - 1 шт.
• Сахар - 1 ч.л.
• Скумбрия свежемороженая - 1,2 кг (2 крупные скумбрии, вес нечищеной )
• Кориандр - 1/3 ч.л.

1. Удалить голову, плавники, внутренности. Хорошо промыть скумбрию, обязательно удалить черную пленку внутри. Нарезать рыбу на порционные кусочки.
2. Выложить кусочки в кастрюлю. Добавить специи - душистый перец, черный перец, кориандр, лавровый лист, соль и сахар. Влить воду и растительное масло.
3. Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения, уменьшить огонь и томить рыбу на маленьком огне 2,5 часа. Снять кастрюлю с плиты и дать полностью остыть.