Ни кусочка не останется! Три рецепта из одной рыбы!

Сегодня я приготовила сразу три блюда из одной рыбы. Все рецепты разные и не похожи друг на друга. Мы будем солить, мариновать и запекать рыбку. Ни кусочка не останется на тарелке. Я сегодня готовила из горбуши, но можно использовать и другую рыбу.

Рецепт №3:

• сок лимона
• крупа манная - 2 ст.л.
• рыба отделенная от костей ~ 300 г
• помидор - 1 шт.
• соль - 4 г
• сметана - 150 г
• яйца - 3 шт.

Рецепт №2:

• филе рыбы - 200 г
• помидоры
• сок апельсина
• соль - 3 г
• красный лук
• кинза
• сок лимона
• растительное масло

Рецепт №1:

• икра красная
• вода - 250 мл.
• соль - 1 ст.л.

1. Если Вам попалась замороженная горбуша с икрой, её легко приготовить самостоятельно.
2. Промойте икру в воде и отделите от пленок.
3. Растворите в воде морскую соль.
4. Смешайте соленую воду с икрой на одну минуту и сразу слейте воду.
5. Икра готова, все очень-очень просто!

1. Вырезаю две спинки без костей. Поливаю апельсиновым и лимонным соком. Я не использую много сока что бы не нужно было потом его сливать. Половинки лимона и половины апельсина достаточно. Смешиваем с солью и маринуем минут 10.
2. Тем временем нарезаю овощи. Соломкой красный лук, помидоры. Нарезаю мелко кинзу.
3. Перемешиваю овощи с растительным маслом и добавляю маринованную рыбу.
4. В видео я использовала только половину рыбы. Такой морской салат нужно подавать к столу сразу, что бы овощи не стекли и он оставался свежим. А вот рыбу можно приготовить и заранее и хранить ее в холодильнике.

1. Всю оставшуюся рыбу с костями и головой варю на паровой бане минут 10, предварительно сбрызнув лимонным соком.
2. После того как она остыла, разбираю и отделяю от костей.
3. Яйца взбиваю с солью. Добавляю сметану и хорошо перемешиваю.
4. Всыпаю две столовых ложки манки.
5. Свежий помидор нарезаю кубиками. Его можно заменить чайной ложкой томатной пасты.
6. Добавляю готовую рыбу и перемешиваю.
7. Я раскладывала в маленькие формочки смазанные маслом и посыпанные манкой. Но можно использовать и одну большую форму для запекания.
8. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут.
9. Зависит от Вашей духовке. Дождитесь что бы центр пропекся и не был жидким.
10. В конце можно посыпать сыром, но я его не использовала.
11. И в горячем и в холодном виде этот рецепт получается очень вкусным.