Когда денег хватило только на СЕЛËДКУ и нужно удивлять гостей!

Рулет из сельди запечённый:

• Соль
• Молотый кориандр
• Желатин 4 ч л
• Растительное масло 1 ст л
• Репчатый лук 1 шт
• Яйцо варёное 1 шт
• Сельдь с/м 2 шт
• Перец
• Морковь 1 шт

Себестоимость продуктов для рулета

• Сельдь с/м 730 г 159 руб/ кг (магазин Fishka акватории) 116,07 руб
• Морковь 100 г 39,99 руб/кг 4 руб
• Репчатый лук 130 г 29,99 руб/кг 3,9 руб
• Яйцо С1 1 шт 86,99 руб/дес 8,7 руб
• Желатин 12 г 27,49 руб/10 г 33 руб
• Растительное масло 15 мл 109,99 руб/л 1,65 руб

Итого: 167,32 руб

Форшмак:

• Сельдь сл/с 1 шт
• Сливочное масло 70 г
• Репчатый лук 1 шт
• Яйца 2 шт
• Растительное масло. 1,5 ст л
• Картофель 3-4 шт
• Яблоки зелёные 2 шт маленькие

Себестоимость продуктов для форшмака

• Сельдь сл/с 340 г 190 руб/ кг (магазин Fishka акватории) 64,6 руб
• Яблоки (сезонные) 200 г 79,99 руб/кг 16 руб
• Картофель 300 г 31,99 руб/кг 9,6 руб
• Репчатый лук 70 г 29,99 руб/кг 2,1 руб
• Растительное масло 20 мл 109,99 руб/л 2,2 руб
• Яйцо С1 2 шт 86,99 руб/дес 17,4 руб
• Сливочное масло 82,5% 70 г 109,99 руб/175 г 44 руб

Итого: 155,9 руб

Сельдь жареная на сковороде в бумаге:

• Лимон 1/2 шт
• Растительное масло 3 ч л
• Перец
• Репчатый лук 1-2 шт
• Горчица 2 ч л
• Соль
• Сельдь с/м 2 шт
• Панировочные сухари 4 ст л

Себестоимость продуктов для жареной сельди

• Сельдь с/м 720 г 159 руб/ кг (магазин Fishka акватории) 114,48 руб
• Растительное масло 15 мл. 109,99 руб/л 1,65 руб
• Репчатый лук 250 г 29,99 руб/кг 7,5 руб
• Горчица 20 г. 23,99 руб/100 г 4,8 руб
• Лимон 70 г 99,99 руб/кг 7 руб
• Панировочные сухари 30 г 17,99 руб/200 г 2,7 руб

Итого: 138,13 руб