Килька пряного посола

Рецепт:

• 0/5 кг свежемороженной кильки
• 0.5 л холодной воды
• 3 ст.л соли на 1 кг кильки
• 1 ст.л сахара
• 3-4 лавровых листа
• 1 ч.л душистого перца горошком
• мускатный орех на кончике ножа
• 1 ч.л звездочек гвоздики
• 1 ч.л молотого кориандра

Чтобы ускорить процесс засолки, на рыбку обязательно нужно ставить гнет, чтобы вся килька равномерно покрывалась тузлуком.