Карп, Запеченный с Медомпвао
Карп - очень нежная, вкусная и недорогая рыба. Это блюдо готовится довольно легко и украсит любой праздничный стол. Весь секрет в особом медово-луковом соусе....
Ингредиенты:
- Очищенный карп 1-1,5 кг
- 8 ст.л. меда
- 1 большая луковица
- 1 ч.л. крупносмолотого черного перца
- 1 ч.л. соли
- 1 ч.л. молотого кориандра
- 50 г. сливочного масла
- 50 мл. подсолнечного масла
Приготовление:
Карпа хорошо моем под проточной водой, просушиваем бумажными полотенцами. Натираем сухой смесью специй: солью, черным перцем, кориандром.
В сотейнике на сливочном масле обжариваем лук до золотистой корочки, добавляем немного подсолнечного масла и мед. Хорошо перемешиваем, даем соусу закипеть, выключаем, остужаем.
В форму для выпечки наливаем несколько столовых ложек медового соуса, выкладываем карпа (предварительно сделав крестообразные надрезы на тушке) выливаем оставшийся соус, равномерно распределяем. Накрываем фольгой.
Запекаем карпа в заранее разогретой до 180С духовке 30 минут. Затем убираем фольгу, и запекаем еще 5 минут в режиме гриль при температуре 220 С. Готового карпа подаем горячим, полив сверху выделившимся соками и медовым соусом.
Примечание
По желанию, можно сделать блюдо менее сладким, добавив в мед около 80 граммов белого бальзамического уксуса.
