Как приготовить шпроты в домашних условиях

Сегодня будем готовить шпроты в домашних условиях. На вид их совсем не отличить от магазинных. Только они во много раз вкуснее. Попробуйте приготовить.

Ингредиенты:

• Мойва - 1 кг
• Масло растительное - 12 ст
• Соль - 1 ст.л
• Сухая чайная заварка - 2 ст.л с верхом
• Черный перец горошком - 4 шт
• Душистый перец горошком - 4 шт
• Лавровый лист - 4 шт
• Луковая шелуха - 1 горсть

1. Мойву чистим, убираем голову и хвост, хорошо промываем и немного обсушиваем.
2. Завариваем чайную заварку 1 стаканом кипятка, даем настояться и процеживаем.
3. Луковую шелуху промываем, заливаем стаканом воды и доводим до кипения. Кипятим пять минут на среднем огне, убираем с огня, закрываем крышкой, даем настояться и процеживаем.
4. Соединяем чайную заварку и отвар луковой шелухи и добавляем соль, перемешиваем.
5. Рыбу выкладываем в форму для запекания спинками вверх, близко друг у другу. Кладем перец черный и душистый и лавровый лист. Заливаем растительным маслом и маринадом.
6. Духовку разогреваем до 200 градусов, когда подлив в рыбе начнет кипеть, убираем температуру до 150-120 г и томим 1,5 часа.
7. Даем шпротам остыть и перекладываем в герметичную тару. Рыбу можно хранить в холодильнике 6 дней.
8. Шпроты получаются очень нежными и вкусными, приятного аппетита.